La India es uno de los países más deslumbrantes y enigmáticos que existen, reconocida por ser una de las civilizaciones más antiguas, así como uno de los países más grandes y poblados del mundo. Ya sea por sus hermosos lugares, cultura, costumbres o tradiciones, todos en algún momento hemos considerado visitar sus tierras.
El estilo de vida, la amabilidad y calidez del pueblo indio son tan destacables como su gastronomía, única por su color vibrante, sabor picante intenso y textura. Hoy en Buenos Sabores, conozcamos algunas características de esta región y preparemos una de sus famosas recetas, el pollo tandoori.
Diversidad, arquitectura y conexión espiritual hacen que la India sea un excelente destino para realizar un turismo histórico y religioso lleno de muchas aventuras. La cocina de este país no se queda atrás, esta puede variar según cada región, ofreciendo opciones como: masala dosa, samosa, kati roll, falloda, bhelpuri.
Curiosidades de la India
- Es el séptimo país más grande del mundo.
- No todas las regiones optan por el sabor picante.
- La vaca es un animal sagrado y su consumo está prohibido.
- Las religiones hinduismo, budismo, jainismo y el sikhismo tienen su origen en este país.
- El arroz y las legumbres predominan en su cocina.
- Existen aproximadamente 1500 idiomas diferentes, sólo 22 lenguas son oficiales.
- Su saludo se hace sin contacto. La persona une sus manos e inclina ligeramente la cabeza.
- No se usa la mano izquierda para comer.
- Están prohibidas las muestras de afecto en público.
- Su monumento más emblemático y visitado es el Taj Mahal.
- Se considera la quinta potencia del mundo, detrás de EEUU, China, Japón y Alemania).
Pollo Tandoori
Aunque la India es conocida por ser un país donde predomina la dieta vegetariana, algunos lugareños consumen proteína animal, especialmente res, cordero o pollo. El pollo Tandoori es una de esas elaboraciones más populares al sur del país, originalmente se cocina en un horno de barro a leña o carbón y cuenta con una variedad de especies ¡vamos a prepararlo!
Ingredientes:
- 4 piernas de pollo.
- 3 dientes de ajo machacados.
- 2 yogures naturales.
- Jugo de un limón.
- ½ cdita. de comino.
- 1 cdita. de jengibre.
- 1 cdita. de canela.
- 1 cdita. de cayena.
- 1 cdita. de paprika.
- ¼ cdita. de nuez moscada.
- ½ cdita. pimienta negra.
- ½ cdita. de cúrcuma.
- 1 cditas. de garam masala.
- 2 cditas. tandoori masala.
- 1 cdita. de sal.
Preparación:
- En un bol vierte los yogures y agrega todos los ingredientes, remueve hasta lograr una mezcla suave.
- Limpia la pierna de pollo y realiza pequeños cortes superficiales.
- Luego agrega al bol y masajea bien para que se impregne todo el pollo. Deja marinar por unos 30 minutos en la heladera.
- Pasado el tiempo, retira del bol y coloca en una bandeja, tapa con papel aluminio y lleva al horno a 160 °C por unos 30 minutos. Cada 10 minutos pincela con el aderezo del bol para humedecer.
- Retira del horno y sirve con tu guarnición favorita.
El pollo tandoori, al igual que otras preparaciones de la India, está lleno de mucho color y sabor. ¡El toque especiado y picante van a tu gusto! Atrévete a prepararlo, comparte con nosotros fotos de tu creación y cuéntanos cómo fue tu experiencia, ¡porque los Buenos Sabores…no se hacen esperar!
