Ingredientes:
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▢ 6 tazas de cornflakes
▢ 1/4 taza de queso parmesano rallado
▢ 1 cucharadita de pimentón ahumado
▢ 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
▢ 1/2 cucharadita de ajo en polvo
▢ 2 huevos grandes, batidos
▢ 2 cucharadas de salsa picante
▢ 2 libras de filetes de pechuga de pollo
▢ aceite de oliva extra virgen, para rociar
MIEL PICANTE
▢ 1/2 taza de miel
▢ 2-3 cucharadas de salsa picante
▢ 1-3 cucharaditas de pimienta de cayena
▢ 1/2 cucharadita de ajo en polvo
▢ 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
▢ sal marina
▢ tomillo fresco, cilantro o perejil, para servir
INSTRUCCIONES
- En un procesador de alimentos, combina el cornflake, el parmesano, la paprika , la cebolla en polvo, el ajo en polvo y una pizca de sal. Pulsa hasta obtener migas finas.
- Bate los huevos en un recipiente, agrega la salsa picante y el pollo, y revuelve bien para cubrir.
- Pasa el pollo por las migas, cubriéndolo por completo. Colócalo en la bandeja para hornear preparada. Para una capa más gruesa, vuelve a pasar el pollo por los huevos y luego por las migas una segunda vez.
- Calentar una freidora a 350F y y freir el pollo hasta que tenga un color dorado. Esto puede tomar entre 5-7 minutos
- Justo antes de que el pollo termine de cocinarse, prepara la salsa. En una cacerola, calienta juntos la miel, la salsa picante, la pimienta de cayena, el chile en polvo, la cebolla en polvo y el ajo en polvo, además de una pizca de sal.
- Rocía la salsa tibia sobre el pollo. Cubre con las hierbas. Si la salsa se espesa, caliéntala durante 5 segundos en el microondas. ¡Disfruta!
