- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 2.5 cm
Brochetas de bambú, remojadas en agua durante 30 minutos
Para la Salsa de Ajo y Miel:
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- ¼ taza de mantequilla
- 4 dientes de ajo, picados
- ½ taza de miel
- ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
- ¼ taza de salsa de soja
- ¼ taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de maicena
- ¼ taza de agua
Instrucciones:
- Precalienta la Parrilla/Horno: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, o si usas un horno, precaliéntalo a 200°C (400°F).
- Prepara el Pollo: Ensarta los cubos de pollo en las brochetas de bambú remojadas, dejando un pequeño espacio entre cada cubo para asegurar una cocción uniforme.
- Haz la Salsa de Ajo y Miel: En una cacerola pequeña a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade el ajo picado y saltea hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Incorpora la miel, el vinagre de sidra de manzana, la salsa de soja y el azúcar moreno, y lleva la mezcla a ebullición. Disuelve la maicena en 60 ml de agua y mézclala con la salsa. Cocina hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos. Retira del fuego.
- Cocina las Brochetas de Pollo:
- Método de Parrilla: Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga un ligero dorado en los bordes. Pincela la salsa de ajo y miel sobre el pollo en los últimos minutos de cocción.
- Método de Horno: Coloca las brochetas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea durante 20 minutos, luego pincela las brochetas con la salsa y gratina durante 2-3 minutos adicionales para obtener un buen glaseado.
