Los tacos al pastor son una de las recetas más populares de la gastronomía mexicana. Dentro del extenso mundo de los tacos, esta variante destaca por su sabor y peculiar técnica de cocción: una carne marinada con chiles y especias, se coloca en un asador vertical, y en la parte superior se añaden rodajas de piña, que al calentarse liberan sus jugos.
El resultado es una carne jugosa, perfecta para cortar, servir en tortillas calientes y acompañar con cilantro, cebollas y tus salsas favoritas. Hoy, en Buenos Sabores, te mostraremos una alternativa mucho más fácil y rápida para disfrutar de esta receta en casa.
¿Qué ingredientes llevan los tacos al pastor?
- 500 g. lomo de cerdo.
- Tortillas de maíz.
- 6 chiles guajillos.
- ½ cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- 3 clavos de olor.
- 1 cdta. de pimienta.
- 1 cdta. de orégano.
- 1 cda. de achiote.
- 2 cdas. de vinagre.
- 1 cdta. de sal.
- ¼ de cda. de comino.
- Cilantro finamente picado.
- Limón.
- ½ piña.
¿Cómo preparar los tacos al pastor?
- Limpia, retira la semilla y deja hidratar los chiles por 10 minutos. Pasado el tiempo, lleva a la licuadora la media cebolla, los dientes de ajo, los clavos de olor, el orégano, el vinagre, el comino, el achiote, la pimienta y sal. Procesa todo, cuela y reserva.
- Limpia y corta la carne de lomo en cuadritos, coloca en un bol y vierte la mezcla anterior. Cubre con papel film y deja marinar por 2-3 horas.
- En una sartén a fuego medio alto, coloca la carne y deja cocinar hasta que reduzca la salsa.
- Calienta las tortillas en una sartén, sirve la carne y decora agregando el cilantro finamente picado junto a la piña y cebolla cortadas en cubo.
- Acompaña con jugo de limón y
¡Sorpréndete con estas ideas deliciosas!
¡Listo! Una forma fácil y práctica para deleitarte con esta receta de tacos al pastor en casa. Anímate a prepararla, toma fotos de tu creación y compártela en nuestras redes sociales. ¡Porque los Buenos Sabores… No se hacen esperar!
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