INGREDIENTES:
Patrocinado
- 1 masa para pie congelada
- 1/3 taza de queso ricotta
- 6 onzas champiñones, cortados en rodajas
- 1/4 de cebolla blanca gigante, cortada en rodajas finas en forma de media luna
- 1,5 oz de queso gruyere, rallado
- queso parmesano, para rallar como guarnición
- pizca de sal y pimienta recién molida
- pizca de nuez moscada
- 1 huevo, separado en clara y yema
- aceite de oliva
- 1 ramita de tomillo
INSTRUCCIONES:
- Precalienta el horno a 400°F. En una sartén, agregue aproximadamente una cucharada de aceite de oliva. Calentar a fuego medio y una vez caliente agregar las rodajas de cebolla. Cocine hasta que las cebollas comiencen a dorarse en los bordes y se caramelicen.
- Añade las rodajas de champiñones a la sartén y cocina unos minutos más hasta que los champiñones estén tiernos. Apague el fuego y deje temporalmente la sartén a un lado.
- Desenrolle la masa del pastel sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino o una estera de silicona para hornear. Cepille la clara de huevo sobre la mayor parte de la base del pastel, dejando desnudo un perímetro de aproximadamente 1 1/2 pulgada. Dejar reposar la base un minuto para que la clara se seque un poco.
- Unte el queso ricotta por toda la zona cubierta con la clara de huevo. Usa un rallador para rallar finamente un poco de queso parmesano como una ligera guarnición sobre todo el queso ricotta. Agrega una pizca pequeña de sal y pimienta recién molida, así como la pizca de nuez moscada, sobre el queso.
- Distribuya la mezcla de champiñones y cebolla por todo el queso ricotta y luego cubra con el gruyere rallado. Agrega las hojas de tomillo por toda la parte superior.
- Dobla los bordes de la base del pastel sobre el relleno de champiñones, a lo largo de los bordes. Unte la yema de huevo sobre la masa y luego cubra la masa con un poco de parmesano finamente rallado.
- Hornea la galette durante 20-30 minutos. Si usa una base comprada en la tienda, normalmente se verá dorada y estará lista en 20 a 25 minutos, mientras que la masa casera puede tardar hasta 30 minutos.
- Deje reposar la galette durante 10 minutos en la bandeja para hornear, luego transfiérala a su plato para servir.
