El arroz con coco, o arroz de coco, como también se le conoce, es una receta tradicional que proviene del librito de cocina de la abuela. Una forma versátil de combinar ingredientes básicos para convertirlo en una alternativa saludable y original que puedes disfrutar con toda la familia.
Un plato representativo de la Costa del Caribe que guarda relación con la gastronomía africana, indígena y española. Su gran aporte nutricional, delicioso sabor y textura suave, lo colocan entre las recetas caseras favoritas. Hoy, en Buenos Sabores, te contaremos los beneficios de consumirlo y cómo hacerlo paso a paso.
¿Qué beneficios tiene el arroz con coco?
- Gracias a las propiedades antioxidantes del coco, este postre es un excelente aliado para ayudar a reducir los niveles de colesterol, triglicéridos y presión arterial.
- Los carbohidratos complejos del arroz ayudan a mantener los niveles de azúcar en la sangre.
- El coco es rico en minerales como potasio, fósforo, magnesio, hierro, zinc y selenio, lo que favorece el fortalecimiento de los músculos, sistema nervioso e inmune.
- El alto contenido en fibra del arroz y el coco, proporciona saciedad y colabora con el buen funcionamiento del sistema digestivo.
- Las grasas saludables de coco realizan un aporte calórico ideal para proporcionar energía al cuerpo.
- Sus minerales y antioxidantes previenen el estrés oxidativo y protege las células de radicales libres, promoviendo una piel más saludable y reduciendo el desarrollo de enfermedades crónicas.
Arroz con Coco
Ingredientes
- 2 tz tazas de arroz
- 1 coco grande
- 3 cda de panemla
- ½ cdta de sal
Elaboración paso a paso
- Retira el agua, pela y corta en cubos pequeños el coco, lleva a la licuadora con una taza de agua y procesa bien.
- Luego cuela bien para extraer la primera leche de coco. Lleva el residuo del coco nuevamente a la licuadora y agrega cuatro tazas de agua, vuelve a procesar y cuela para extraer la segunda leche. Reserva ambas leches en diferentes recipientes.
- En una sartén coloca la primera leche de coco, cocina a fuego medio y remueve constantemente hasta que reduzca, tome una textura grumosa y un color marrón caramelo.
- Vierte la segunda leche, mezcla bien para integrar. Es el momento de agregar el arroz, remueve y coloca la cucharadita de sal.
- Deja cocinar a fuego medio hasta que seque un poco. Luego tapa y baja el fuego para que esté en su punto.
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El arroz de coco, una receta deliciosa para combinar sabores y sorprender a tus invitados. ¡Atrévete a prepararla y acompaña como prefieras! No olvides tomar fotos de tu creación y compartirla en nuestras redes sociales. ¡Porque los Buenos Sabores… no se hacen esperar!
